Fiesta de la Trilla Tradicional

Santa Anita se fundó el 14 de julio de 1900, cuando el padre Enrique Becher llegó con un grupo de colonos alemanes del Volga a un rincón del centro de Entre Ríos. La colonia se armó alrededor del trigo, que fue durante décadas la principal fuente de ingresos de esas familias. De ahí sale la fiesta: el municipio dice que se celebra desde 1997 justamente por esa razón, porque el trigo fue lo que sostuvo al pueblo.

Pero no nació de una decisión institucional. Nació de una colección. Andrés Buet, vecino de Santa Anita, empezó juntando herramientas y máquinas antiguas en el patio de su casa y terminó reuniendo miles de piezas. Las primeras ediciones se hicieron en su campo, a dos kilómetros del pueblo sobre la ruta 27, y las máquinas las ponían en marcha él y su familia con un puñado de hombres del lugar.

Lo que se recrea es la cosecha tal como se hacía en las primeras décadas del siglo XX. Hay máquinas tiradas por caballos y tractores con ruedas de hierro, algunas de más de cien años: arados, discos, rastras, sembradoras, segadoras, gavilladoras, desgranadoras de maíz. Se trilla trigo de la variedad Klein Cometa, de 1950, y también lino. Se deschala maíz, se desgrana a mano, funcionan motores estacionarios y hay herrería antigua trabajando.

Con los años la fiesta se mudó del campo de Buet al Balneario Municipal, que es donde se hace hoy. El pueblo tiene unos 2.500 habitantes y municipio propio recién desde el año 2000, tres años después de que naciera la fiesta.

El contraste es lo que le da sentido. Santa Anita ya no vive del trigo: el propio municipio dice que hoy la actividad económica principal es la avicultura. La fiesta no celebra lo que el pueblo hace, sino lo que lo hizo. Por eso el lema del logo es “Recordando a nuestros Abuelos”. En el pueblo todavía se escuchan el alemán y el ruso, por el escenario pasaron conjuntos como Los Gringos del Volga y Raíces Alemanas, y en las mesas hay asado, pan casero, cerveza artesanal y el mate cocido que se reparte entre los que miran trillar

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